郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司

精酿啤酒设备之啤酒苦味值的测试发布日期：2024-07-20 17:28:10

         精酿啤酒喝起来有浓郁的麦芽香气，但同时也很多朋友也说它好像比普通的啤酒苦味也更重一些，没错是这样的，这都是啤酒花带来的口感风味。不管是啤酒的糖度、酒静度、麦芽浓度、苦度值都是需要测试的。那接下来麦德氏啤酒设备小编要给大家讲的就是有关于精酿啤酒苦味值是怎样测试的？我们一起来看看吧。        苦味是啤酒的的别样口味，但是苦味程度一定要保持在一个正常的区间之内，这样才能保障啤酒的整体口感不受到影响。麦汁、发酵夜、啤酒的苦味物质的主要成分是异-a酸。把样品酸化后用异辛烷萃取其中的苦味值，在

大型啤酒酿造设备之废水的处理发布日期：2024-07-20 17:26:41

     啤酒的酿造过程中或多或少的都会产生一些些的废水。那我们需要怎么样来处理这些废水呢？麦德氏啤酒设备小编给大家整理了一些资料，我们一起来看一看吧。啤酒在酿制过程中会产生废水，处理啤酒废水的方法有以下几点：一、各生产所产生的废水种类及量，BOD/COD分析值和可处理的性；二、各车间废水的流向以及简单的处理方案，比如：含有硅藻土废水的处理，含酵母的废水处理，含残糟的废水处理，大罐的清洗废水的处理，包装车间废水的处理，还有就是酒头、酒尾以及凝固物是否回收或是处理等等。三、废水处理的综合流程以及相关的设备作用元理，比如说氧化唐的作用机理，活性污尼的培养和再生等等。四

精酿啤酒设备之窖藏啤酒发布日期：2024-07-19 17:08:41

        啤酒是除了茶和咖啡之外的老百姓餐桌上常见的饮料。啤酒的种类也有很多的类型，但是今儿麦德氏啤酒设备小编想要给大家讲的是窖藏啤酒，来吧朋友们和小编一起来了解一下吧！窖藏啤酒是从德语lagern”（贮藏）演变而来的，用沉淀在液体下发酵的酵母酿造的，此种啤酒市面上比较多，比如有喜力、百威，还有青岛啤酒也属此类。        一般情况下，用下发酵酵母发酵并且是符合德国啤酒规的啤酒就可以叫做窖藏啤酒。        窖藏啤酒主要指的是在特的种类啤酒的酿造过程中，需要经历

自酿啤酒设备之麦芽粉碎的细节发布日期：2024-07-19 17:07:33

         麦芽粉碎目的是增加原料与水的接触面积，使可容性物质容易浸出，不容性物质容易受梅的作用而水解浸出。麦芽的粉碎在对辊式粉碎机中进行，粉碎的过程就是把麦皮与胚乳分离，让胚乳有校的分解。       一、粉碎要求：麦皮，破而不碎--有助于麦糟的沉淀，过滤更易进行。麦仁，越细越好--糖度增加，化学和梅促反应易进行。仁粉碎过细，麦汁难过滤，洗糟困难。麦仁粉碎过粗，麦芽不易吸水，不力于梅的作用。       二、粉碎方式：     

精酿啤酒设备之生啤的特点发布日期：2024-07-17 17:03:17

        我们都知道精酿啤酒的种类有很多。也有不同的分类方式。比如说，大麦啤、小麦啤，又或是说黄啤、白啤、黑啤、果啤等，也可以按照发酵工艺来区分。现在的啤酒种类真的是越来越多了，也可以按照不同的出菌方式而划分为生啤、熟啤等等。接下来麦德氏啤酒设备小编给大家浅聊一下生啤都有哪些特点。        生啤酒呢是一种没有经过沙菌的啤酒，它的莹养相对丰富，但是它的保存时间相对就会较短一些。精酿啤酒有“液体面包”之称，经常的饮用呢，是对我们的消化有点点帮助的。        生啤

小型啤酒设备的选择发布日期：2024-07-17 16:58:23

       随着这几年精酿啤酒的发展，越来越多的人开始了解精酿啤酒，也有越来越多的人喜欢喝精酿啤酒。那么，如果说要购买一套小型的自酿啤酒设备大概需要多少钱呢？接下来麦德氏啤酒设备小编就来和大家聊一聊。      想要入手小型的精酿啤酒设备呢，需要先想清楚自己要怎么做？是要开小酒吧、啤酒屋，还是说结合餐饮一起做？如果说是打算开啤酒屋、小酒馆的话，那还要看看店铺所在的位置，看看周边的客流量        情况，再想想自己想做几种酒，基本上心里就有数了，这一般

自酿啤酒设备发布日期：2024-07-16 17:15:10

        自酿鲜啤的口感好、浓郁醇香，是很多消费朋友们喜欢的原因，所以自酿鲜啤的的生意真的是越来越好了。有不少朋友购买来自酿啤酒设备，或是那种小型啤酒设备也开始自己的自酿鲜啤生意。接下来麦德氏啤酒设备小编就和大家一起来聊一聊这个自酿鲜啤设备。        一、自己购买啤酒设备自酿鲜啤的好处就是“鲜”。朋友们之所以选择喝精酿的原因就是“鲜”，口感好，麦芽香气浓郁，醇厚。如果说是选择成品酒，那总是会有一些差异的，并且成品酒为了储存，还会要沙菌，还有就是包装如果有差，这都是影响啤酒口感的因素呢。所以现酿现喝，就保

自酿啤酒设备之新方向发布日期：2024-07-16 17:13:11

        精酿鲜啤，是现在市场上很受欢迎的品类之一，现在的年轻人消费里念也是和以前不一样了，以前的人喜欢大喝，喝醉。而现在的人喜欢微醺，适当的微醺就是新的方向。所以精酿啤酒才会越来越受欢迎。       街边迅速的增加了很多的精酿啤酒屋、小酒馆、小酒吧、餐吧等等，所以就有很多人都买来自酿啤酒设备开始了自己的精酿之路。营业时间也会根据都有所调整，大家白天工作，晚上喜欢一起聚一聚，稍微喝一点。       消费者对于精酿鲜啤的口味和价各相对还是比较能接受的。走进小酒馆和朋友

啤酒酿造设备之艾尔与拉格发布日期：2024-07-12 17:05:41

    关于精酿啤酒的品类之前也有大概讲过，今儿小编主要想给大家讲一讲这个艾尔和拉格的区别之处。来吧朋友们跟着麦德氏啤酒设备小编一起往下看吧。    艾尔啤酒与拉格啤酒的主要区别在于它们的发酵方式、发酵温度、口感和风味、应用场景以及酿造过程中使用酵母不同类型的区别。先来说说发酵方式的不同，艾尔啤酒是采用上发酵，也就是说酵母是在发酵罐的上方进行发酵的。而拉格啤酒则是采用下发酵的，酵母是在麦芽汁的底部进行繁值的。发酵温度的不同，艾尔啤酒的发酵温度相对比较高一些，一般是在15-20℃左右下进行，适合温暖的环境。而拉格啤酒

大型啤酒设备的操作注意事项二发布日期：2024-07-11 17:05:19

关于大型啤酒酿造设备的一些注意事项，上篇我们讲了一部分，接下来麦德氏啤酒设备小编把剩下的部分继续给大家讲完，朋友们可以多一些了解，也可以做个参考，接上篇。一、发酵与储存     发酵的温度，需要较准的管控发酵的温度，根据不同的啤酒品类和不同的酿造工艺来调整这个温度，促进酵母的活性，提高发酵的小率。     低温发酵与储存，采用低温发酵的技术减少酒静过量的产生，并促进精酿啤酒的成熟。提高风味的稳定。长时间的低温保存也是有助于减少氧化的风险的。二、品质的管控   &nb